La Asociación Internacional del Cobre (ICA) informa que el cobre es un mineral vital para combatir la anemia severa en los niños ayudando al hierro a formar la hemoglobina. Por ello, la entidad sugiere a las madres ofrecer a su familia alimentos ricos en cobre para evitar que sus hijos, sobre todo los menores de cinco años, sufran de anemia (baja hemoglobina) y puedan alcanzar un óptimo desarrollo físico y mental.
La Dra. Nelly Zavaleta, investigadora principal del Instituto de Investigación Nutricional (IIN) de Perú y quien comparte estudios con investigadores del INTA (Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos) de Chile indicó que el desarrollo cognitivo mental y físico de niños anémicos está disminuido y traerá consecuencias en el rendimiento escolar y en la conducta.
Asimismo manifiesta que uno de los síntomas de la anemia es el color pálido del menor y su poca actividad. “La madre debe estar alerta ante estas señales y no pensar que es algo normal, por el contrario, debería consultar con un especialista”, enfatiza.
La experta agregó que el cobre es un mineral que se encuentra presente en pequeñas cantidades en todos los alimentos; pero sobre todo en los de origen animal como carnes de res, pollo y pescado. Especialmente, en las vísceras como el hígado (res y pollo). También está en alimentos de origen vegetal, como las menestras (lentejas, garbanzos, etc.), maní y chocolate. Y en la yema del huevo y frutas secas, como ciruela y durazno.
La cantidad de cobre que se encuentra en el cuerpo humano (50 a 120 miligramos) probablemente cabría en la cabeza de un alfiler, pero esa cantidad tan diminuta no impide que este poderoso mineral lleve a cabo impresionantes acciones para promover una salud óptima.
Es por eso que diversas instituciones a nivel internacional han señalado la importancia del cobre en una dieta balanceada.
Sobre la International Copper Association
La International Copper Association (ICA) difunde el conocimiento y el uso del cobre comunicando los atributos únicos que convierten a este elemento sustentable en un colaborador esencial para la formación de la vida, avances en ciencia y tecnología y el mejoramiento de la calidad de vida en todo el mundo. Los 43 de miembros de la ICA representan la mayor parte de la producción mundial de cobre refinado y están entre los mayores productores de cobre, fabricantes y compañías de cables y alambres.
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